Здоровое и безопасное питание

Одним из направлений деятельности центра гигиены и эпидемиологии является снижение уровня инфекционной заболеваемости и снижение риска развития неинфекционных болезней у населения Дзержинского района. Здоровое и безопасное питание, как один из факторов, помогает предотвратить как инфекционные, так и неинфекционные заболевания. Заражение продуктов питания может произойти на любом этапе производственной цепи (как на этапе производства, так и на этапе хранения и реализации), но главная ответственность за обеспечение безопасности и качества лежит на производителях продуктов питания, выполнения ими производственного контроля, схем лабораторных исследований готовой продукции.

Так, в Дзержинском районе в течение последних 5 лет в продукции, производимой и реализуемой на территории района, не выявлялось превышения содержания токсических элементов, антибиотиков, пестицидов, микотоксинов, не обнаруживалось превышений предельно допустимых уровней радионуклидов, болезнетворных микроорганизмов. В 2017 отмечался незначительный рост удельного веса плодоовощной продукции не соответствующей требованиям по содержанию нитратов на 1,6% в сравнении с 2016 годом.

Во многих случаях инциденты, связанные с заболеваниями пищевого происхождения, становятся следствием несоблюдения правил обращения с продуктами питания на предприятиях общественного питания, на рынках и объектах торговли. Не все работники пищевой промышленности понимают свою роль в обеспечении защиты собственного здоровья и здоровья населения в целом и необходимость, например, соблюдать основные требования санитарных норм и правил, правила гигиены при производстве и продаже пищевых продуктов.

В связи с невыполнением рекомендаций санитарно-эпидемиологической службы ухудшается санитарно-техническое состояние объектов и снижается их эпидемическая надежность. Так, за истекший период 2018 года вынесено 15 предписаний главного государственного санитарного врача района об изъятии из обращения 89,59кг недоброкачественных и с истекшим сроком годности продуктов питания, способных вызвать массовые инфекционные заболевания и пищевые отравления у населения. Деятельность санэпидслужбы, в связи с вступлением в силу Декрета Президента РБ № 7 от 23.11.2017 «О развитии предпринимательства», носит профилактический и предупредительный характер. В тоже время, за неоднократную реализацию и предложение к реализации продукции с истекшим сроком годности привлечено к административной ответственности 2 юридических лица. Субъектам хозяйствования направлено 49 рекомендаций об устранении нарушений, подготовлено 5 информаций в органы власти, 4 информации вышестоящим руководителям субъектов хозяйствования.

Трижды в неделю в центре проводится гигиеническое обучение работников пищевых объектов по актуальным вопросам санитарно-эпидемиологического законодательства. За истекший период года обучено 1290 человек.

Врач-гигиенист - Драпеза И.А.