Ботулизм
![](/scrfold/cache_image/images/bbb_270x216_cee.jpg)
Редко встретишь хозяйку, которая не спешит солить и мариновать перцы и томаты, огурцы и кабачки. Вот только в консервированных продуктах иногда «заводится» коварный враг, вызывающий одно из опаснейших отравлений - ботулизм.
Смертельно опасное отравление вызывают бактерии Clostridium botulinum. Развиваются они в грибах, зелёной фасоли, свёкле, шпинате, ветчинных сосисках и колбасах, копчёных и солёных рыбных продуктах, в том числе консервах. К счастью, ботулизм распространён мало - ежегодно в мире наблюдается примерно тысяча случаев.
Первые документальные записи с симптомами ботулизма появились в 1793 году в Вюртемберге (Германия), когда при отравлении кровяной колбасой и рыбой погибло 6 человек из 13 пострадавших.
Ботулотоксин опасней яда гремучих змей в 370 тысяч раз. Этот нейротоксин быстро и необратимо поражает жизненно важные функции организма. Поэтому чем быстрее больной обратится за квалифицированной медицинской помощью, тем выше его шансы выжить.
ПУТИ ПОПАДАНИЯ В ОРГАНИЗМ
- Пищевой (самый распространённый). Бактерии для выработки спор необходима анаэробная (без кислорода) среда. Например, консервы домашнего и промышленного производства (при нарушении технологии консервации). Также источником заражения могут стать различные морские моллюски и рыба, птица или почва на месте, где лежал труп инфицированного животного.
- Раневой - попадание бактерии через раневую поверхность. Первые симптомы отравления проявляются примерно через 2 недели.
- Детский - подвержены младенцы в возрасте до полугода из-за несовершенства защитной функции кишечника. Заболевание осложняется пневмонией и может закончиться летальным исходом.
- Дыхательный - в естественных условиях не представляется возможным и возникает при предумышленном распылении токсина. Болезнь развивается в течение 1 -3 суток.
ИНКУБАЦИОННЫЙ ПЕРИОД
Развитие ботулизма происходит в среднем от нескольких часов до 2-3 (изредка до 10) суток.
ПЕРВЫЕ СИМПТОМЫ ЗАБОЛЕВАНИЯ: частая диарея (до 10 раз в сутки); обезвоживание (в связи с потерей жидкости); лихорадка (повышение температуры тела до 4О °С); изнуряющие, опоясывающие боли в животе; рвота.
При данных признаках необходимо срочно обращаться к врачу. Поскольку затем в течение суток жалобы уменьшаются и наступает стадия мнимого благополучия.
КЛИНИЧЕСКИЕ ПРОЯВЛЕНИЯ:
- затруднённое глотание, слабость языка;
- опущение век;
- осиплость, гнусавость, потеря голоса (из-за слабости голосовых связок);
-
- кожи; выраженная слабость в теле; одышка в покое.
-
ПРОФИЛАКТИКА ЗАБОЛЕВАНИЯ
Не употреблять в пищу сомнительную консервированную продукцию домашнего приготовления на рынках, вокзалах, с рук уличных торговцев или через знакомых., тщательно изучать консервные банки на предмет вздутия или образования плесени. Принимать в пищу продукты в таре с такими дефектами нельзя., термически обрабатывать содержимое консервов перед употреблением (бактерии погибают примерно при получасовом воздействии температурой 80 °С), Соблюдать правила консервации продуктов и санитарные нормы.
Лечение: промывание желудка; клизма; антибиотикотерапия (Левомицетин, цефотаксим, цефоперазон, цефтазидим и др.); сорбенты (уголь активированный, Энтеросгель, Энтеродез, Нормогидрон, Регидрон и др.);форсированный диурез (выведение токсинов с мочой);парентеральное питание (внутривенное введение необходимых организму питательных веществ при сниженной функции глотания).
Читайте также
- О пользе производственной гимнастики в профилактике гиподинамии.
- Неинфекционные заболевания
- Опасность трихинеллеза
- Эпидемиологическая ситуация в мире по инфекционным заболеваниям, в т.ч. имеющим международное значение.
- Профилактика острых кишечных инфекций в новогодние праздники
Телефон горячей линии работает в будние дни с 8.30 до 17.00 (обед с 12.00 до 13.00)
801716-7-45-57
7-43-37 – по вопросам разъяснения положений и применения норм Декрета Президента Республики Беларусь от 23 ноября 2017г. №7 «О развитии предпринимательства» и по вопросам санитарно-эпидемиологического законодательства;
7-41-19 – по вопросам санитарного содержания территорий, водоснабжения и водоотведения;
7-45-39 – по вопросам безопасности пищевых продуктов;
7-45-67 – по вопросам гигиены детей и подростков;
9-27-13 – по вопросам гигиены труда;
7-38-44 , 7-46-94, 7-38-36 – по профилактике инфекционных и паразитарных заболеваний, иммунопрофилактике, проблеме ВИЧ/СПИД;
7-43-46 – по вопросам здорового образа жизни;
7-43-39 – по вопросам лабораторного обеспечения;
3-13-49 – по вопросам дезинсекции насекомых и дератизации грызунов;
7-44-53 – бухгалтерия.